L’ultimo cedro……..

Il cedro è simile a un grosso limone, ha la scorza carnosa e profumatissima e poca polpa. La scorza è la parte più usata sia per fare canditi sia per le marmellate .  Sia la tradizionale distinzione inglese tra marmalade e jam, sia la legislazione italiana riservano il termine “marmellata” al prodotto realizzato esclusivamente con […] Read more…

Porro Superstar!

Bello da vedere e buono da mangiare anche quando è cotto nella maniera più semplice: questo è il Porro! In un paese come l’Italia dove l’aglio e la cipolla la fanno da padroni in cucina il porro fa davvero fatica a ritagliarsi uno spazio tutto suo. Infatti non riscuote molto successo cosa che invece accade […] Read more…

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