La Ribollita e’ la regina delle zuppeĀ invernali della cucina toscana a base di cavolo nero, fagioli e pane raffermo (meglio se toscano). La tradizione vorrebbe i fagioli cannellini da mettere in ammollo la sera prima, io quando voglio farla in giornata uso invece iĀ fagioli del Purgatorio piccoli e con la buccia sottile che non […] Read more…
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