Galette rustica al vino, risi e bisi con menta e stracchinato – Contest DeGustiViniEuganei

Avevo uno zio di Conegliano Veneto. Quando da bambina andavo a trovarlo con la mia famiglia ricordo che aveva sempre una bottiglia di vino rosso sul tavolo della cucina e accanto un bicchiere sempre mezzo pieno, qualsiasi ora fosse. Restavamo tutti li seduti intorno al tavolo e si chiacchierava. Mio padre e mio zio parlavano […] Read more…

Spaghetti alla chitarra con pesto di fave, menta e anacardi

Gli Spaghetti alla chitarra con il pesto di fave fresche, menta e anacardi è il mio modo per festeggiare questa Primavera, almeno in tavola, visto che un microscopico ma potente virus quest’anno ci ha impedito di farlo in altro modo. Devo ammettere che grazie a questa lunga permanenza  in casa abbiamo avuto la possibilità di riscoprire la bellezza […] Read more…

Una Romana a tavola: Vignarola

  A Roma un solo piatto festeggia la primavera in tavola ed e’ la VIGNAROLA! La vignarola è il piatto della cucina romana e laziale, in particolare dei Castelli Romani, che meglio rappresenta la primavera in tavola. Un piatto semplice di antica tradizione contadina in cui si ritrovano tutte le gradazioni del verde: da quello […] Read more…

1 2 3 96