Finalmente riesco a pubblicare la seconda parte del corso sulla Cucina con il miele, dopo la prima parte sulla Pasticceria. Se pensate che il miele sia solo un dolcificante o un valido sostituto dello zucchero nei dolci  preparatevi a cambiare idea. E’ molto di più.  Il miele infatti essendo costituito da due zuccheri semplici, fruttosio […] Read more…

Guardare un Maestro Pasticcere all’opera significa emozionarsi,  entrare nel mondo del miele significa innamorarsene. Non so voi ma per me è stata la prima volta, si certo  avevo già fatto altri corsi al Gambero Rosso con degli chef, ma un Maestro Pasticcere è tutta un’altra cosa. Lui è Francesco Elmi, dell’Accademia Pasticceri Italiani, se capitate […] Read more…