cucina vegetariana

Risotto al tè affumicato con nocciole delle Langhe e cubetti di rapa rossa e un Bicchiere di Già Bianco #Vinolibero

Eccoci all’inizio di una nuova settimana…approfitto velocemente del fatto che la piccola Noemi dorme per scrivere questo post. Oggi vi propongo una ricetta insolita per un abbinamento insolito. Quando sono stata contattata dallo staff di Fontanafredda, una delle cantine più belle del mondo secondo Wine Spectator situata a Serralunga d’Alba, nel cuore delle Langhe, per […] Read more…

Contaminazioni: Gnocchi di zucca alla curcuma e macis con crema di topinambur al pepe nero di Sarawk, coriandolo e noci

Ok oggi non è giovedì ma sabato ma dico io perchè gli gnocchi bisogna regalarli ad un giorno preciso?? A me piacciono da morire, li mangerei ogni giorno e mi piace crearli di vario colore, con la barbabietola o con la zucca come questi che vi propongo oggi. D’inverno ricordo che mia madre quasi tutte […] Read more…

Un Soufflè al Formaggio con Mele Golden ValVenosta caramellate al Porto e Cardamomo

 “Quando addentiamo la tua rotonda innocenza torniamo per un istante ad essere creature appena create. Io voglio un’abbondanza totale…. voglio una città, una repubblica, un fiume Mississipi di mele, e sulle sue sponde voglio vedere ogni popolo del mondo unito, riunito, nel gesto più semplice dela terra: mordere una mela.” (Ode alla mela, Pablo Neruda) Questa […] Read more…

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