Antipasti

Un Soufflè al Formaggio con Mele Golden ValVenosta caramellate al Porto e Cardamomo

 “Quando addentiamo la tua rotonda innocenza torniamo per un istante ad essere creature appena create. Io voglio un’abbondanza totale…. voglio una città, una repubblica, un fiume Mississipi di mele, e sulle sue sponde voglio vedere ogni popolo del mondo unito, riunito, nel gesto più semplice dela terra: mordere una mela.” (Ode alla mela, Pablo Neruda) Questa […] Read more…

Un Bignè alla Liquirizia con Crema di Patate al Pimento per AperiTò

Pensavate che fosse un bignè di cioccolato con crema pasticcera vero? a parte il filo di erba cipollina, ovviamente, che tradisce la natura di questo bignè salato!!!! Un bignè da aperitivo quindi nato per omaggiare il 1° evento  dedicato a questo momento rituale della giornata: L’Aperitivo!!! L’idea è veramente carina e si svolgerà a Torino […] Read more…

Budino Salato alla Romana con Briciole alla Menta e Chips al Cumino

Ci siamo con la sfida di MTC – challenge anche questo mese. Stavolta per fortuna una ricetta perfetta sia perchè vegetariana sia perchè un antipasto che adoro. Acquolina , la vincitrice del mese scorso, ci ha proposto un budino salato..mai fatto!!! Bene l’MT serve a questo a sperimentare ricette che magari non avrei mai fatto volontariamente per […] Read more…

Canapè di pain d’epices con coulis di barbabietola rossa, patè d’anatra all’arancia e piccole gelatine di Bella Estate

Adoro le sfide, diciamo che la competizione mi fa sentire viva e in cucina libera la mia fantasia creativa.  Sono una persona testarda e quando mi metto in testa un’idea devo realizzarla costi quel che costi.  Se non è il destino a complicarmi la vita ci penso io! la mia vita è tutta una sfida […] Read more…

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