Autunno

Torta di pere, ricotta e zenzero

Un altro dolce. Un dolce per augurarvi buon fine settimana. Ora che  Noemi ha dieci mesi pensavo che avrei avuto più tempo da dedicare alla cucina e al mio blog invece tutto il contrario. Lei ora va alla scoperta del  mondo: esplora ogni cosa che incontra sul suo cammino, ogni mollica  la prende tra le […] Read more…

Crema di ceci neri al carvi e baccalà mantecato

    Eccomi di nuovo a proporvi una ricetta per il sito Vistochebuono.Un piatto nutriente e dal sapore particolare grazie alla presenza dei semi di carvi. Il baccalà con i ceci, o ceci e baccalà, è un piatto classico della cucina romana che amo in particolare e mangiamo sempre a casa, in genere il venerdì o il martedì i giorni dedicati […] Read more…

Crumble mele e lamponi al cardamomo

  Quando vi prende quell’improvvisa voglia di dolce che prende a tutti e in genere arriva dopocena ma non avete nessun dolce in credenza neanche un biscotto da inzuppare nel latte e nello stesso tempo non avete voglia di stare li a preparare una torta o una crostata cosa fate voi?? Io faccio un crumble. […] Read more…

Tempo di Legumi: la Mesciua Ligure

Una zuppa di legumi tipica della città di La Spezia un piatto della cucina povera composta da legumi e cereali. Un piatto perfetto per chi è vegetariano perchè sostitutivo della carne. Mesciua in ligure vuol dire “mescolata”. Questa minestra si preparava con gli ingredienti che si aveva a disposizione quindi non c’erano delle dosi precise. La […] Read more…

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