Cucina del Viaggiatore

SHAKSHUKA

La Shakshuka e’ una specialità della cucina ebraica a base di cipolla peperoni, pomodori, aglio, uova e tante spezie che racchiude i profumi e i sapori di millenni di storia. Infatti la Shakshuka e’ un piatto che ha origini nordafricane 9letteralmente significa “mistura”) ma fu successivamente importata in Israele dagli ebrei magrebini. Insomma il cibo […] Read more…

Mince Pies

A Natale e’ tutta una questione di magia e stelle che splendono in cielo, di fiocchi di neve che cadono lievi, profumi di spezie che invadono la casa e di dolcetti buonissimi che regalano momenti di pura felicita come le MINCE PIES. E’ da tanto che volevo fare queste piccole tortine speziate preparate durante il […] Read more…

SPECULOOS: i biscotti speziati tipici del Belgio

Gli SPECULOOS sono sottili biscotti speziati tipici del Belgio e dei Paesi Bassi che secondo la tradizione vengono portati nella notte tra il 5 e il 6 dicembre da San Nicola ai bambini buoni. Il Natale sta arrivando e qui in casa Panella si respira  il profumo del Natale già da una settimana. Lo sentite anche voi […] Read more…

La Cucina del Viaggiatore: Pancakes

Prima di mettere piede in America, nel lontano 2005, durante la prima tappa del mio viaggio di nozze con destinazione la Polinesia, non avevo mai mangiato i Pancakes, le famose frittelle americane, ma avevo tanto sentito parlare delle frittelle di nonna papera (che sono la stessa cosa) si perché da bambina leggevo tanto Topolino. Il blog […] Read more…

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