Muffin al Bontàzola e Pere per il Picnic di Pasquetta

Buon inizio settimana a tutti, questa che inizia oggi non è una settimana qualsiasi ma è la settimana più importante dell’anno per un cattolico: è la settimana Santa che ci porterà alla resurrezione di Cristo il giorno di Pasqua.
Oggi inizia un mese nuovo (veramente già da ieri) Aprile che ha in serbo tante novità sia nella mia vita privata che qui sul blog ..vi lascio con un pò di curiosità!!
 Dal punto di vista gastronomico è il mese della primavera in tavola, la natura che si risveglia e ci regala tantissimi prodotti dell’orto, ci si prepara a festeggiare la santa Pasqua a casa con le ricette della tradizione ..io vi propongo dei muffins saporitissimi al gorgonzola inviatomi da Mauri da mettere nel cestino del vostro picnic per il giorno di Pasquetta che sarà lunedì prossimo, quando andrete a fare delle gite fuori porta o delle scampagnte sui prati.

Non mangiavo gorgonzola da anni e devo dire che il suo gusto mi piace sempre.
Il Bontàzola Mauri poi ha qualcosa in più, ha vinto la medaglia di bronzo ai “World Cheese Awards” nel 2007 e le tre stelle d’oro al “Great Taste Awards” nel 2009. Prodotto con solo latte pastorizzato di una sola mungitura, con l’aggiunta di fermenti e muffe selezionate per l’erborinatura e stagionato per circa 60 giorni a 4-6°C per trasformarsi nella specialità DOP
Le forme di Bontàzola sono soggette alle premurose cure di esperti casari che seguono attentamente tutto il percorso produttivo garantendo l’elevata qualità di un prodotto dal gusto morbido e inimitabile.

Muffin salati al Bontàzola e Pera

180 gr di farina
3 uova 
1/2 dl di olio evo 
1 pera 
150 gr di Bontàzola Mauri
100 gr di parmigiano grattugiato
1,5 dl di latte parzialmente scremato
1 bustina di lievito per torte salate
sale e pepe q.b.

Accendere il forno a 180°.
Sbriciolare il bontàzola, sbucciare la pera e  tagliarla a cubetti. In una terrina sbattere le uova con l’olio e il latte . Aggiungere la farina setacciata e amalgamare bene, poi il parmigiano, il bontàzola e i pezzi di pera. Salare e pepare a piacere.. Mescolare e incorporare delicatamente il lievito. Versare l’impasto negli stampi per muffin e infornare subito.
Lasciare cuocere per circa 40 minuti. lasciate raffreddare prima di servire.

Più facili di così??? mettere nel cestino da picnic e via sul prato