Con la ricetta di oggi partecipo al progetto  “20 blogger per 20 regioni: le grandi paste regionali con Gente del FUD e Donne sul Web”, dedicato alle grandi paste della tradizione italiana.
Un omaggio alla pasta italiana e alle sue ricette tipiche regionali ideato Donne Sul Web e dal portale di Gente del Fud che ha selezionato alcuni blogger tra tutti gli appartenenti.
Io sono stata scelta per realizzare una ricetta tradizionale della mia regione: il Lazio!!
Inizialmente avevo scelto la cacio e pepe, un classico della cucina romana copiata in tutto il mondo e perfetta per me che sono vegetariana, ma Simonetta mi avverte che era già stata fatta nella prima parte e allora cosa fa una foodblegger vegetariana che deve cucinare un piatto con il guanciale??? Invita qualcuno a pranzo a cui farlo mangiare, semplice no??? Nel mio caso la mamma che era la persona più indicata visto che parliamo di una pasta che a casa  sua l’avrà mangiata mille e mille volta visto che è originaria proprio di un paese vicino ad Amatrice il luogo dove nasce questa pasta tipica laziale.
Questa ricetta nasce ad Amatrice, in provincia di Rieti, ed ha come protagonista il guanciale di Amatrice e gli spaghetti, non i bucatini, come indicato nei cartelli all’ingresso della città “Amatrice, città degli spaghetti all’amatriciana”. Era il pasto principale dei pastori che portavano nei loro zaini pecorino, strutto, guanciale, sacchetti di pepe nero e pasta secca, originariamente era senza pomodoro.

per la ricetta vi rimando direttamente qui su Donne sul web e grazie a Simonetta Nepi,responsabile della sezione cucina del portale Donne sul web per avermi scelta.

9 Comments on Le Grandi Paste della Tradizione: L’Amatriciana per Donne sul web e Gente Del Fud

  1. Valentina
    11 Giugno 2012 at 11:27 (8 anni ago)

    beh ha un aspetto da impazzire!!!

  2. l'albero della carambola
    11 Giugno 2012 at 11:29 (8 anni ago)

    Claudia innanzitutto complimenti per l'iniziativa…adesso corro curiosa a legere la tua versione di un primo piatto che mi fa letteralmente impazzire!
    un bacio
    simo

  3. l'albero della carambola
    11 Giugno 2012 at 11:30 (8 anni ago)

    Uffi non mi ha salvato il commento…dicevo innanzitutto complimenti per l'iniziativa e adesso corro a sbirciare la tua versione di questa pasta, che adoro!
    bacione
    simo

  4. Alice C.
    11 Giugno 2012 at 12:38 (8 anni ago)

    In questo periodo amo gli spaghetti, e l'Amatriciana non può non piacere!
    Veramente carina quest'iniziativa con l'omaggio alla pasta!

    Alice
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