Avete già fatto l’albero e addobbato la casa a festa??? Io ancora no , ma penso di farlo nei prossimi giorni. Tra un evento e un altro riesco anche  a postare qualche ricettina e visto che siamo  entrati  ufficialmente nel periodo natalizio ecco una ricettina con un tocco natalizio dato dal rosso acceso dei chicchi di melagrana. Adoro questo frutto, simbolo di fecondità, benessere e abbondanza.., non dovrebbe mai mancare sulle tavole natalizie.

La melagrana a casa mia ha sempre rappresentato il Natale, quando ero bambina ricordo che passavo ore a sgranare i chicchi di melagrana..ero un abambina paziente e devo dire che la pazienza non mi ha abbandonato negli anni, lo so è un frutto bellissimo ma ci vuole molta pazienza per assaporare il suo gusto..La mia casa è invasa dalle melegrane, gli alberi del giardino di mia madre ne producono in quantità industriale. Ho voluto fare una prova abbinandola al sapore deciso del cavoletto di Bruxelles e devo dire che il sapore un pò dolciastro ma anche acidulo della melagrana si sposa bene con il sapore intenso del cavoletto. Provatela..è un contorno molto sfizioso e poi i chicchi di melagrana a me mettono allegria

INSALATA DI CAVOLETTI DI BRUXELLES E CHICCHI DI MELAGRANA
10-12 cavoletti di Bruxelles
una manciata di nocciole (tostate)
olio evo novello
sale
chicchi di melagrana a volontà
In una piccola casseruola portate l’acqua a ebollizione, salatela e tuffateci i cavoletti di Bruxelles a cui avrete eliminato le foglie più esterne e avrete fatto un incisone a stella, con un coltello, nella parte del gambo. In questo modo i cavoletti cuociono prima e restano teneri.
Nel frattempo tostate per circa 5 minuti le nocciole in forno, se preferite togliete la pellicina e tagliatele in modo grossolano.
Scolate i cavoletti e divideteli in 4 spicchi lasciandone qualcuno intero, unite le nocciole tostate e i chicchi di melagrana. irrorate l’insalata con un filo di olio novello.
E visto che sono ancora in tempo (la scadenza è proprio oggi) Partecipo al contest di Floriana  dedicato alle “ricette della salute” della  Farmacia Sergio 

i cui giudici di tutto rispetto sono 
Sandra Salerno di Un tocco di Zenzero
Claudia Magistro di Scorza d’arancia
Cuochina Veru di La cuochina sopraffina
Silvia Crucitti di Kitchenqb

12 Comments on Insalata di cavoletti di Bruxelles e chicchi di melagrana

  1. marifra79
    9 Dicembre 2011 at 10:12 (9 anni ago)

    I melograni (come li chiamo io:-) sono bellissimi, il loro colore è bellissimo, e poi non bisogna sottovalutare l'aspetto più importante… portano fortuna!!!! O almeno è questo quello che ho sempre sentito dire:-) Claudia quest'insalata oltre ad essere sana e gustosa ha degli splendidi colori! Un abbraccio e buon fine settimana cara

  2. dolci a ...gogo!!!
    9 Dicembre 2011 at 11:23 (9 anni ago)

    Che colori meravigliosi claudietta bella che ha questa insalata davvero appetitosa..per le prossime feste la proverò di certo!!bacioni,imma

  3. Valentina
    9 Dicembre 2011 at 12:32 (9 anni ago)

    ha un aspetto favoloso, colorato davvero!

  4. Sandra
    9 Dicembre 2011 at 15:01 (9 anni ago)

    Cara! il contest è in realtà di Floriana, io partecipo come giudice 🙂

  5. Ilaria
    9 Dicembre 2011 at 15:34 (9 anni ago)

    Quel rosso acceso fa veramente pensare al Natale. Peccato che noi abbiamo già finito tutte le melograne del nostro albero…

  6. Alessia
    9 Dicembre 2011 at 17:50 (9 anni ago)

    ecco, no, io sono in ritardo su tutto…sia con le decorazioni natalizie che con le ricette a tema. Intanto però mi gusto con gli occhi la tua, carina e orginale. 🙂

  7. Donatella
    9 Dicembre 2011 at 18:39 (9 anni ago)

    Hai proprio ragione cara Claudia, la melagrana mette allegria e la tua insalata è davvero originale e bella colorata. Bacioni

  8. Ely
    9 Dicembre 2011 at 19:02 (9 anni ago)

    Assolutamente favolosa elegante e festiva!!!!! Baci

  9. Marina
    9 Dicembre 2011 at 20:14 (9 anni ago)

    I colori di quest'insalata ti invitano all'assaggio immediato. bellissima la foto della melagrana appesa al ramo…

  10. Claudia
    9 Dicembre 2011 at 20:48 (9 anni ago)

    @marifra: si il colore rosso rubino è meraviglioso..speriamo che portino fortuna!!buon weekend a te cara
    @Imma: si è un'insolita insalata adatta per le feste quanto meno allegra..bacioni
    @Valentina: un pò i colori del Natale: verde, rosso….
    @sandra: grazie , ho corretto!!
    @Ilaia:nooo…te ne mando qualcuna di quelle di mia mamma..non sappiamo più cosa farne!!!
    @Alessia: tranquilla..anche io non ho ancora fatto l'albero..o domani o domenica..grazie
    @Donatella: di questi tempi almeno a tavola un pò di colore e allegria ci vuole vero?? bacioni a te
    @Ely: che bello leggere i complimenti da parte tua!! grazie
    @Marina: eh già ….la foto l'avevo scattata verso la fine di giugno nel giardino di mamma…

  11. Gio
    10 Dicembre 2011 at 13:41 (9 anni ago)

    buona e bella anche a vedersi questa insalata!
    i chicchi di melograno portano l'idea del natale 🙂

  12. i dolci di laura
    10 Dicembre 2011 at 20:53 (9 anni ago)

    decisamente particolare questa ricetta, da provare!

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