Easy Chic: Pere Coscia alla Vaniglia

Quando la frutta diventa chic e deliziosa grazie alle spezie!

A volte basta poco per rendere appetitoso un cibo che altrimenti sarebbe insignificante. Questo è il caso delle pere, che a mio marito proprio non piacciono in questo modo invece le trova deliziose e continua a ripetere “Ammazza che bone!!!” L’abbinamento tra frutta e spezie è forse quello più particolare e riuscito.

Inoltre ritengo che il modo in cui si presenta il cibo è il primo segnale che ci fa scattare l’acquolina in bocca e di conseguenza farci decidere se mangiarlo oppure no. Siete d’accordo? Se questo vale in genere per il cibo in generale per la frutta vale doppio. Si perchè la frutta  non è mai così invitante per essere mangiata allora basta presentarla in modo chic e allora acquisterà un altro aspetto ai nostri occhi.

Queste pere sono state la degna conclusione di un pasto domenicale dove avevo invitato anche Gabriella (alias mia suocera) e quando le avevo prospettato che per dolce c’erano delle pere (nonostante lei avesse già portato un dolce da pasticceria!!) aveva storto il naso poi le ha viste e se ne è innamorata infine le ha degustate ed è rimasta estasiata dalla loro delicatezza e dolcezza nello stesso tempo. 

Basta poco per far cambiare idea ad una persona.

Insomma se volete proporre delle pere a fine pasto seguite questa semplice e veloce ricetta.

PERE COSCIA ALLA VANIGLIA

4 Pere coscia mature ma ben sode

il succo di 1/2 limone

1 cucchiaio di zucchero di canna

1/2 baccello di vaniglia 

Lavate le pere e sbucciatele delicatamente lasciando solo il picciolo. Man mano che le sbucciate mettetele direttamente (in piedi) in una piccola casseruola e cospargetele subito con il succo del limone, in questo modo resteranno bianche candide. Aggiungete circa 1 dl di acqua e lo zucchero e mettete sul fuoco. Unite il baccello di vaniglia da cui avrete estratto i semini incidendo la bacca con un coltellino. Coperchiate e lasciate cuocere a fiamma moderata per 10 minuti circa finchè le pere saranno cotte ma integre. Togliete le pere e lasciate ridurre per altri 10 minuti il liquido. Lasciate raffreddare. Servite a temperatura ambiente a fine pasto come momento dolce mettendo una pera in un piattino e facendoci cadere sopra lo sciroppo.  

Vi assicuro che il vostro momento di dolcezza è assicurato.