Cucina con le Spezie

Crema di ceci neri al carvi e baccalà mantecato

    Eccomi di nuovo a proporvi una ricetta per il sito Vistochebuono.Un piatto nutriente e dal sapore particolare grazie alla presenza dei semi di carvi. Il baccalà con i ceci, o ceci e baccalà, è un piatto classico della cucina romana che amo in particolare e mangiamo sempre a casa, in genere il venerdì o il martedì i giorni dedicati […] Read more…

Contaminazioni: Gnocchi di zucca alla curcuma e macis con crema di topinambur al pepe nero di Sarawk, coriandolo e noci

Ok oggi non è giovedì ma sabato ma dico io perchè gli gnocchi bisogna regalarli ad un giorno preciso?? A me piacciono da morire, li mangerei ogni giorno e mi piace crearli di vario colore, con la barbabietola o con la zucca come questi che vi propongo oggi. D’inverno ricordo che mia madre quasi tutte […] Read more…

Crema di cavolo rapa, zenzero e macis con Olio extravergine Intini

Buongiorno foodies!! Siamo all’inizio di una nuova settimana che si prospetta interessante, mercoledì tengo una lezione di spezie al Campus Bio-Medico di Roma e sono parecchio emozionata. Quella appena trascorsa è stata invece una settimana di rogne da risolvere con la casa nuova, piccoli e grandi problemi che sono usciti fuori vivendoci …ma vabbè non […] Read more…

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