POLPETTE DI GRANO SARACENO, zucchine, feta e fiocchi di avena alle erbe aromatiche

Nella mia dispensa ho tantissimi barattoli di vetro pieni di chicchi: riso, farro, orzo, quinoa, avena, miglio, riso e amaranto. In questi giorni in vista dell’estate che sta arrivando e delle prossime vacanze mettendo a posto per eliminare quei cerali che potrebbero rovinarsi con il caldo ho trovato un barattolo di chicchi grano saraceno che […] Read more…

CONFETTURA DI FICHI, LIMONE E SPEZIE

E così Settembre e’ arrivato e con lui anche un cesto colmo di fichi che con la loro dolcezza ci ricordano che l’estate sta volgendo al termine. La mia passione per le confetture homemade va di pari passo con il mio amore per le spezie. Quando le due cose si uniscono nasce questa golosissima confettura […] Read more…

Mince Pies

A Natale e’ tutta una questione di magia e stelle che splendono in cielo, di fiocchi di neve che cadono lievi, profumi di spezie che invadono la casa e di dolcetti buonissimi che regalano momenti di pura felicita come le MINCE PIES. E’ da tanto che volevo fare queste piccole tortine speziate preparate durante il […] Read more…

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