Quel Fantastico Weekend a Casa Buitoni

Eccomi tornata dopo troppo tempo di assenza, ma ho avuto un pò di problemi con blogger che ad un certo punto non mi ha fatto più caricare foto dicendo che avevo terminato lo spazio a disposizione e poi ultimamente la mia vita reale mi sta assorbendo parecchio e c’entra pure il food!!! Oggi però approfitto di questa influenza che mi costringe a stare a casa e di un momento in cui la febbre non mi annebbia la lucidità mentale per cercare di rimettermi in linea con tutti i post arretrati. Mentre vi scrivo quel fantastico uomo di mio marito mi sta preparando un bagno caldo a lume di candela….sento l’acqua che scorre nella mia vasca da bagno ….nel frattempo vi racconto di un fantastico weekend…trascorso ormai quasi 1 mese fa…..mamma come vola il tempo!!!

(foto di Ramona Pizzano)

Eravamo 4 foodbloggers a Roma ( io, La Cuochina Sopraffina, La Signora Aquilone, e Ramona) che poi siamo diventate 6 a Firenze (con la solare Aurelia di Profumi in Cucina e la spumeggiante Gonzi) e che insieme a Francesca abbiamo raggiunto Casa Buitoni dove abbiamo trascorso un weekend spensierato e divertente e per questo indimenticabile.

La location del nostro soggiorno è immersa in un bosco e quindi tutto sembra magico questo la visuale dalla mia camera appena arrivata…..un panorama mozzafiato sulla città di San Sepolcro, in provincia di Arezzo.

La casa in stile liberty che si vede nella pubblicità della Buitoni esiste davvero ve lo assicuro perchè non solo l’ho fotografata ma ho avuto il piacere e l’onore di dormire in una delle sue pochissime stanze. Era la casa della famiglia Buitoni ora diventata Centro di Ricerca.

La sera una passeggiata per la splendida città di San Sepolcro alla scoperta di Piero della Francesca qui tutto è dedicato a Piero anche il Ristorante dove abbiamo cenato e che, se capitate da quelle parti, vi consiglio di farci un salto.

La mattina seguente sveglia prestissimo e dopo una colazione principesca via in cucina….cosa siamo venute a fare??? Casa Buitoni non è aperta al pubblico perchè è un Centro di Ricerca dove si cerca di creare nuovi prodotti per i consumatri partendo sempre dalla conoscenza culinaria mediterranea, ma soprattutto si cerca sempre di migliorare il prodotto dal punto di vista qualitativo migliorandone la composizione nutrizionale. Come? Cercando di ridurre la quantità di zucchero, sale e grassi utilizzati.

Casa Buitoni nasce nel 1827 poi negli anni 80 entra a far parte del gruppo Nestlè .

La parola d’ordine qui è rinnovazione, ovvero migliorare le ricette, e innovazione ovvero creare ricette nuove. Insomma Casa Buitoni è ormai famosa in tutto il mondo ma forse non tutti sanno che nel 1906 costruisce una centrale idroelettrica che permette alla città di Sansepolcro di essere la prima città italiana ad avere l’energia elettrica per questo i cittadini sono molto legati a Buitoni.

E’ stata un’esperienza bellissima perchè abbiamo avuto una vera cucina a disposizione dove poter scegliere tra prodotti freschissimi quelli da usare per la nostra ricetta…cosa chiedere di più???

Lo chef Enrico Braganti che ci ha messo a disposizione la cucina dove ogni giorno insieme alla nutrizionista di Casa Buitoni sperimenta le ricette che poi saranno immesse in commercio.

Foodblogger impazzite all’assalto della cucina…..

Infine dopo aver testato un nuovo prodotto che presto sarà sul mercato abbiamo preparato la pasta fresca che poi abbiamo mangiato a pranzo: tortelli di zucca e nocciole e spaghetti alla chitarra e zafferano

Ed ecco la pizza con crema di zucca speziata, porcini e bufala ideata e preparata da me e Ramona

( io con la mia complice in cucina Ramona Pizzano)

Vorrei ringraziare quella fantastica donna di Francesca Marchelli per avermi invitata, le mie amiche foodblogger per aver reso questi due giorni indimenticabili con la loro spontaneità, l’allegria e simpatia e Casa Buitoni e la Nestlè per l’ospitalità.

ora vado ad immergermi nella vasca….notte e buona domenica