Quest’anno per augurare Buona Pasqua anche agli amici di scuola io e la panellina abbiamo preparato i Biscotti a forma di coniglietto divisi per maschi e femmine pero !! ahah ..Eh si perché la panellina ci tiene a precisare che e’ una femmina quindi per le femminucce, che si sa sono vanitose, una bellissima coniglietta con la collanina di perline mentre per i maschietti un coniglietto al cioccolato con un papillon celeste!!

Ieri e’ stato l’ultimo giorno di scuola prima delle vacanze pasquali quindi siamo andate a scuola con la nostra scatola carica di biscottini coniglietto confezionati ognuno con il nome di ogni compagno di classe, e la panellina ha distribuito questi deliziosi e simpaticissimi coniglietto ai suoi amici per augurare Buona Pasqua.

Prepararli insieme a lei e’ stato molto divertente come ogni volta che tiriamo fuori la spianatoia di legno e dobbiamo impastare qualcosa che sia pasta frolla o pasta per pizza lei impazzisce per la felicita di sporcarsi le mani. Quando deve tagliare la pasta frolla poi non tisico fermi tutti “solo io” comincia ad urlare …insomma infine decorarli e impacchettarli e’ stato molto bello !! Fateli insieme ai vostri bimbi in questi giorni di vacanze  anche per passare un pomeriggio diverso vi divertirete tantissimo insieme a loro e regalateli per augurare Buona  Pasqua a tutti i bambini che conoscete!

Potete decorarli come preferite e usarli anche come segnaposto per la vostra tavola di Pasqua. Una volta decorati lasciateli asciugare tutta la notte prima di chiuderli nel sacchetto di plastica altrimenti quando andrete a chiuderli nel sacchetto di plastica trasparente lo zucchero si potrebbe attaccare alla plastica.

Pasta Frolla per Coniglietti al cioccolato

220 gr di farina 00

50 gr di cacao amaro in polvere

100 gr di zucchero di canna chiaro

130 gr di burro freddo

1 uovo

semi di 1/2 bacca di vaniglia

Per la frolla delle conigliette

Basta sostituire lo stesso quantitativo del cacao con la farina e aggiungere la scorza di un limone non trattato.

per decorare

zuccherini celesti

codeste colorate

zucchero a velo+succo di rapa rossa

succo di limone

Preparate due frolle separate se volete fare entrambi i coniglietti!

Sulla spianatoia lavorate la farina (e il cacao nel caso di quelli al cacao) con il burro freddo, la scorza del limone e i semi di vaniglia e lo zucchero fino a sabbiarli, per ultimo aggiungete l’uovo leggermente sbattuto. Impastate velocemente esprima con un forchetta e poi continuate a lavorare l’impasto con le mani. Meno lo lavorate meglio sarà dovete evitare che il calore delle mani surriscaldate l’impasto. Giusto il tempo per amalgamare gli ingredienti e ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formate una palla e appiattitela poi avvolgetela nella  pellicola trasparente e riponetela in frigo. Se la preparate la sera prima e la lavorate l a mattina meglio. Altrimenti aspettate almeno due ore.

Se la tenete tutta la notte tirate afrori dal frigo almeno 10 minuti prima di iniziare a lavorarla.
Con il matterello stendete la pasta frolla sulla spianatoia infarinata  a d uno spessore di circa 1 cm, poi con il tagliabiscotti a forma di coniglietto ricavate tanti coniglietto fino ad esaurire la frolla. Poneteli su carta forno su un vassoio e metteteli in congelatore per almeno 10 minuti.
Cuocete per 10 minuti a 180° in forno ventilato e poi altri 10 minuti a 170. In questo modo otterrete biscotti abbastanza croccanti fuori e teneri all’interno. Lasciateli raffreddare su una gratella.

Preparatevi per la decorazione.

Preparate una piccola dose di zucchero a velo e acqua per attaccare i confettini celesti dei coniglietti maschi. Fate fare questo lavoretto ai vostri bimbi.

Per le conigliette femmine invece preparate 100 gr di zucchero a velo a cui aggiungete 1 cucchiaino di succo di limone e tanto succo di rapa rossa fino ad ottenere una glassa densa. Inserite la glassa in una sax a poche e formate un occhietto alle conigliere e poi fate un filo come collanina cospargete sulla collanina un po di codeste e laccate le conigliere ad asciugare su una gratella per una notte intera. Il mattino seguente potete decidere se chiuderle in sacchettini di cellophane trasparente da regalare o chiudere in una scatola di latta per offrire ai vostri ospiti che vi verranno a trovare.

A Pasqua bastano piccoli pensieri per regalare felicita e allegria!

Regalate un coniglietto come dono d’amore!

2 Comments on Biscotti coniglietto per Pasqua – Easter Bunny Cookies

  1. Simo
    30 marzo 2018 at 9:34 (4 mesi ago)

    adorabili, buonissimi, e…debbo procurarmi uno stampo a fornma di coniglietto, mannaggia a me ;)…non ce l’ho!
    Auguri per una S.Pasqua serena

  2. verdecardamomo
    30 marzo 2018 at 10:08 (4 mesi ago)

    grazie! eh si io li ho resi su amazon…Tantissimi auguri anche a te per una Buona Pasqua 🙂

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